今旬最後かな？青パパイヤで"ソムタム"を作る

青パパイヤが出回るのは7月〜11月まで
思いがけず手に入ったので
ピリッと刺激的なサラダを作ります♪

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〈材料〉
青パパイヤ　1/2
人参　5cm
🅰️ナンプラー　大2
🅰️ごま油　大1
🅰️ライム汁　大2
🅰️砂糖　大1と1/2
🅰️鷹の爪 1本分

🅱️オキアミ(お好み焼き用)大1
🅱️アーモンド7粒くらい

プチトマト2〜3個
パクチー　適量

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①皮をピーラーでむき

②縦半分に切り種をとり

③千切りにして

④10分以上水に晒してアクを抜く

⑤フライパンで香ばしくいり

⑥アーモンドを刻む

⑦袋を2重にして🅰️と水を切ったパパイヤと千切りした人参をいれ、

⑧面棒で叩きながら味をしみこます

⑨🅱️を加えて混ぜる