福岡ラーメンレポート　JULY 21

こんばんは。

フィリピンから帰ってきて
まだこってり豚骨ラーメンを食べてなかったので
今日のお昼にラーメン屋に行ってきました。

今日はたまにあるスバルがいく豚骨ラーメン紹介します。

訪れたお店は福岡市の端っこにある曰佐にお店を構える
ラーメン製作所FUKUMEN　さん

入るとすぐに券売機があり、食券を買い
靴を脱いで入店

今日は濃厚豚骨ラーメンが食べたいという気持ちだったので
このお店の王道メニュー豚骨MEN (こってり)を注文

このお店は無化調のクリーミーで、豚骨臭くないラーメンを提供のこと

いざラーメンが届くと
クリーミーなスープに大きなチンゲン菜とピンク色に光る低温調理されたチャーシューと昔ながらの豚骨とは全く違う見た目

食べてみるとガツンと豚骨ではない
ちょうどいい塩気の舌触りのいいクリーミーなスープに
中華麺に似た麺が絡みおいしい

特にチャーシューがおいしく柔らかくて崩れるチャーシューじゃなく
歯ごたえがあり肉の味がしておいしかった

そして、スープもクリーミーなので豚骨なのにスープがすすむ

率直な感想としては
元祖豚骨を求めていたので何か物足りなさはあった

しかし、いつもとはちょっと違う豚骨ラーメンが食べたい人
豚骨ラーメンは少し味が強すぎると思っている人にとっては
ちょうどいい豚骨ラーメンかなと

ぜひ時間があれば皆さんも行ってみては

Good evening.

I hadn't never eaten rich Tonkotsu Ramen since I came back from Philippine so I went to eat Raman at noon.

Today's topic is information of Tonkotsu Ramen where Subaru go to sometime.

Today's restaurant is Ramen Noodle making factory FUKUMEN.
The restaurant is in Osa where is edge of Fukuoka city.

There is a machine that we can buy a food ticket .
I bought a ticket and I took off my shoes and I go into the restaurant.

I wanted to eat rich Tonkotsu then, so I ordered Tonkotsu MEN (rich) that is main on menu.

I heard that the restaurant provide Ramen that don't use of Chemical seasoning and is not smelly.

Finally,I received this Ramen,
there is creamy soup and a big bok-choy and  steamed pork.
It's different form traditional Tonkotsu Ramen.

I felt that it's not rich Tonkotsu Ramen when I ate.
But,just right solty and creamy soup,like chinese noodle 
It's delicious.

Especially,steamed pork is good,
this is 

And I can't stop to eat soup in spite of Tonkotsu Ramen because soup is creamy.

Honestly my opinion,
I felt lack because I wanted to eat traditional rich Tonkotsu.

But,if you want to eat different Tonkotsu Ramen from usually or you feel strong tasty,
the ramen is best much.

I recommend you to go to FUKUMEN when you are free.