発酵白菜鍋（旅の覚え書き）
台湾でどうしても食べたかったのが、発酵白菜鍋。
何故だが日本ではとても人気のある、台湾名物の鍋料理である。
※実際は中国山東省が発祥という説が有力。
日本では何度か食べたことがあるのだけど、どうしても好きになれなかったので、台湾ではどうか？と思って挑戦をしてみることに。
ありがたいことに、現地の友人がよく訪れると言うお店に同行させてもらう事になった。
日本人の観光客はほとんど見かけず、お客さんは現地の方ばかりだ。
とても混み合っていて、みるみるうちにお店はいっぱいになって
