「ベジタブルカレー」
「ベジタブルカレー」
定番メニューですが、季節ごとに野菜を変えて調理しているため、旬の味を楽しんで頂けます。
フレッシュトマトをベースにたくさんのお野菜をグレイビー(カレーのベース)で煮込んでいます。野菜のうまみのみで食べ応えのあるカレー作りをするには、やはりスパイスが欠かせません。数種類のホールスパイスをパウダーにして加え、煮込んでいきます。また、ほんのり香るサフランがリッチな印象。サフランはクロッカスの花一輪に3本しかない「めしべ」を利用しているため、香りづけ、色づけの効