【チキンカレー：初級】簡単なのにうますぎる！！カシューナッツでコクうまチキンカレーの作り方

今回は「チキンカレー」のスパイスセットを使いつつ、少ない材料、少ない工程で本格的で美味しい、チキンカレーの作り方を紹介します。

特徴

今回のレシピは、カシューナッツのコクと、生クリームの旨みを活かしつつ、少ない材料と工程で簡単に、本格的で美味しいチキンカレーを作れるレシピになっています。
カシューナッツがない場合は、同量のピーナッツ、くるみなどでも代用可能です。

材料（4人前）

鳥もも肉：500g
レモン汁：大さじ1
ヨーグルト：100g
生クリーム：100ml
カシューナッツ：70g
塩：小さじ1.5
スパイスセット（パウダーパック）：1個
スパイスセット（パプリカ）：1個
スパイスセット（ホールパック）：1個（このレシピでは使いません）

あると美味しい材料
カスーリメティ：2g
カレーリーフとハーブの間のような独特の香りで、これ一つで、一気に本格的な香りにカレーをレベルアップしてくれます

作り方

※レシピは4人前ですが、写真は10人前の分量なので、参考程度にご覧ください。

1.鶏肉をマリネに３時間〜１晩漬ける

鶏肉、ヨーグルト、おろしにんにく、おろし生姜、レモン果汁、マリネ用のスパイスセット（パウダーパック）を混ぜ合わせ、冷蔵庫に約3時間〜1晩おいておく。

2.カシューナッツと、生クリームをミキサーにかける

カシューナッツと生クリームをミキサーでソースにし、カシューナッツミルクを作る

3.鶏肉をマリネと一緒に、約15分煮込む。

フライパンにサラダ油を引いて、鶏肉をマリネと一緒に、中火で約15分煮込む。

4.カシューナッツミルクを加えて、一煮立ちさせる

鶏肉に火が通ったことを確認したら、カシューナッツミルクを加えて、5分ほど煮込む

完成

最後に、お皿に盛り付けたら完成です！
カスーリメティもあれば、さらに香りも華やかになるので、もっと本格な味にしたい方にはおすすめです。