商品の候補を選んでます。

お店で売る、コーヒー豆を選んでいます。

気になる豆のサンプルを取り寄せて。

焙煎機の納品前なので、今回は焙煎済みの豆を取り寄せました。

少しずつ味の確認。

珈琲の味を確認してます。
酸味、苦み、香りなど。

色んな味があって楽しい！半面。
味見で、少量ずつ…とはいえ
種類が多いので
だんだん胃が重くなってきます！！💦

これが結構、苦痛 (-_-;)

なんとか、一通り飲み終え
シングルで売る豆の候補を決めました。

あとは、ブレンド。

ブレンドもまた、
その組み合わせは無限大なので
これも悩むなぁ。

でも、美味しい珈琲を提供できるように
試行錯誤していきます。