沖縄黒糖を使ったパンを焼きたい。その理由と砂糖についての説明

沖縄黒糖を使ったサワードウ食パンを出したい。そんな目標と夢があります。

なぜ沖縄黒糖なのか、

それは新卒で入社した会社で働いて、
作り手になってみないとわからないことがあるんじゃないか。
と、思わせてくれた原料が沖縄黒糖だからです。

皆さんも砂糖についてどのくらい知っているのでしょうか。

上白糖、グラニュ糖、ざらめ糖、三温糖、、、色々ありますよね。
僕は入社するまで全く知りませんでした。ザ