【まとめ】お店を開きたいと思うまでの経歴

遠回りながら、自分のパン屋さんを開きたいと思うまでの経歴をざっくりまとめて書いてみます。

大学生の時、「職人になりたいな」と思いながら就職活動する。
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卒業旅行で感銘を受けたミートパイで、「職人」枠から「パン職人」を目指すことを決める。
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社会人として知見を持つ。と、菓子メーカーに入社して原料調達部で働いて黒糖や糖類など食品流通の知識を学ぶ。
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パン職人になりたい夢を目指して、脱サラしてオ