5気圧と9気圧で感じた味の変化

今まで抽出していたROKPRESSO での力は
最大で「6気圧」
抽出時間の大部分は「5気圧」
になっていました。

そして、「9気圧」を少し操作できるようになってから
味の変化について考えてみました。

同じレシピを使い、気圧だけ高くなった状態です。

そうすると、クレマの粘質性が増し、香りが増し、アロマをより抽出出来ていると感じました。

今までの抽出では感じられなかったような部分で、悔しさと嬉しさと両方の感情が湧き出てきました。