イタリアワインを楽しもう⑦・・ソアヴェとは？

こんにちは、イタリアワインを愛してやまない ソムリエ T です。

突然ですが、皆さんが耳慣れているイタリアワインのフレーズは下記の３つではないでしょうか？

①バローロ

②キャンティ

③ソアヴェ

ワインを知らなくても、興味がなくてもこの３つの銘柄は聞いたことがある！という方は多いのではないでしょうか？因みに①バローロはイタリア ピエモンテ州の偉大な赤ワイン。②キャンティはトスカーナ州の伝統的で最もポピュラーな赤ワイン。そして③ソアヴェとはヴェネト州の内陸で作られる白ワインです。（赤ワインのソアヴェはありません）

さぁ、ソアヴェとは？今回もいくつかのポイントで簡単に纏めてみましょう！

１　イタリア・ヴェネト州の内陸のエリアで作られる白ワイン。

２　甘口もありますが良く知られているのは辛口。１９７０年代の世界的な辛口白ワインブームにより一気にエリアが拡大した。

３　ガルガーネガという土着品種を主に使用。

４　名前が知られていることもあり日本でも人気のイタリアワイン。

５　我が国の家庭の料理にも合わせやすい。フードフレンドリーなワイン。

ヴェネト州は大きい州でソアヴェのエリアはかなりの内陸。ロンバルディア州との境に近いです。その丘陵と平野の地域で作られるのがソアヴェです。２に関しては書き始めると長くなるので、別の項目で話すことにします→イタリアワイン周遊 ヴェネト州ソアヴェについて（まだ書いていません）

丘陵地帯のソアヴェ・クラシコの畑。

ソアヴェは白ワインで赤ワインは存在しません。レチョート・ディ・ソアヴェという甘口ワインもありますが、良く知られているのは辛口です。以前より名前を良く知られていることもあり、多くの酒屋さんやワインショップで販売していますね。生産者やクラスによって違いますが、基本的には柑橘やハーブの香り、スッキリと酸味を伴う辛口。余韻にアーモンドっぽい苦味が少しあるのが特徴です。（もちろん作り手や個人差によって感じないこともあります）

そして、この飲み口の良い辛口は日本の家庭の料理にも合わせやすいです。魚介をつかった料理、刺身やカルパッチョ、白身魚のソテーなどなるべく魚介の味を活かしたシンプルな料理によくあいます。魚介の臭みを上手く打ち消してくれるのです。もちろんサラダや温野菜、鶏肉などの肉料理にも寄り添ってくれます。ぜひ、試してみてください！

今回のワイン・・ヴィン・ソアーヴェ 2019 / イナマ Soave Classico 2018/Inama
1,870円(税込)

ワインコメント
輝きのあるやや緑がかったレモンイエロー。粘性は少ない。まだ熟しきれていないレモンやグレープフルーツ、リンゴの香り。青草。ややカモミールのようなニュアンス。フレッシュでフルーティな味わい。グレープフルーツ、リンゴの果実味と収斂性のある酸味。アフターにややアーモンドのような苦味。余韻は中程度です。（ソムリエ T）

Sommelier Due