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待望の折戸ナス|果たしてりんごのように瑞々しいのか!?
note界隈で折戸なすがもてはやされているみたい。
丸ごと師匠こと「惠さん」から折戸なすをいただき、その素晴らしさを余すところなく伝えてくれたはそやmさん。
ナスって、なんか、「ギシギシ」する感じがいや。
濃い味付けにして(マーボナスとか)誤魔化して食べる
みたいな偏見が私にはあったんです。
でも、桃うささんが
生はまさにリンゴの味。シャリシャリとおいしい😋
「惠さんの「折戸茄子」で作ってみたよ🗻幸年レシピ💛」より
って言うじゃない。
生で食べるとりんごみたいだって?
んなバカな!?
って思った反面、本当?
そんなナスなら食べてみたい!
と言うことで、注文しましたよ!
本当はふるさと納税にしたかったのですが、すでに終わっていて、たどり着いたのは、JAタウン?
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静岡の清水区のJAみたいです。
で、届きましたよ。本日7月7日。七夕の日に。(とは言っても、北海道は8月7日ですけどね)
今、まさに夕飯を食べようとしたその瞬間に
「ピンポーン!」
と宅配が。
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桃うささんの言っていた「りんごの食感を試したく、早速生食!
![](https://assets.st-note.com/img/1688733905765-Ma70iX4lR1.jpg?width=800)
えっ?りんごちゃうやん!!
うーむ、では、蒸してみよう!
確かに肉厚ではある。
でも、思っていたほどでの感動が湧かない。
確かに、味付けしなくても、食べれる。
ジューシーなのだろう。
うーむ、でも、折戸ナスの良さを引き出せてない?
なんかモヤモヤしちゃいます。
このパンフレットの裏には、折戸なすを美味しくいただくレシピも。
![](https://assets.st-note.com/img/1688734088681-ivs3b1k0KF.jpg?width=800)
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なるほど美味しそう。
でも味付け濃くない?
折戸なすのジューシーさをシンプルに味わう豊富はないのか?
そんなモヤモヤした気持ちのまま、キッチに戻ると、折戸なすのカットしたへたの部分に目がいきました。
なんか肉厚だな。
導かれるように、その肉厚なヘタのところにかぶり付いたら
あれ?これなすちゃうやん!りんごやん!(ちょっとボソボソしたりんごかな)
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![](https://assets.st-note.com/img/1688815978367-4riD5rRs5E.jpg?width=800)
なるほど!生でなすにかぶりつこうなんて思ったことすらなかったのに、かぶりつきたくなる肉厚さ&ジューシー。
もうちょっと素材のおいしさを引き出したいな。
そう思い、丸ごと師匠の記事を復習してみました。
https://note.com/kaleidoscope5m6/n/nb6c931d32e75
やっぱり、丸ごと師匠です!
始めて食べるのでシンプルなレシピにしました。
ちゃんと、ツボにはまるレシピが載ってましたよ!(以下の写真は全て「夏至だ!…夏です☀…幸年夏レシピ😍」より)
![](https://assets.st-note.com/img/1688734909964-oyoNaNkEOL.png?width=800)
![](https://assets.st-note.com/img/1688734937633-mTGCFC2bIL.png?width=800)
![](https://assets.st-note.com/img/1688734984261-P73E0mScT1.png?width=800)
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![](https://assets.st-note.com/img/1688735066107-aAx9Mj1qjd.png?width=800)
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もう、絶対やってみますよこれ!
で、やってみたんです!!
![](https://assets.st-note.com/img/1688815606619-eBoa3SWrzl.jpg?width=800)
![](https://assets.st-note.com/img/1688815636472-tNbX0L1EBp.jpg?width=800)
で、出来上がったのがこちら。
このままで全然いけます!
![](https://assets.st-note.com/img/1688815698487-VhqRJUgAnt.jpg?width=800)
![](https://assets.st-note.com/img/1688815794012-OS4ZgyJ4Fw.jpg?width=800)
醤油とか足さなくても、オリーブで全然いい!
なんですか!ナスのが概念が180度変わりました!
ちなみに、本日は妻はお出かけの日。
明日は、折戸なすで荒ぶるなす祭り開催します!
果たして、妻がどんな反応するか?!
妻は美味しいと黙々と食べます。
口に合わないと、残します。
結果はいかに?!
乞うご期待!
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