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ひとり飯

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本
一人暮らしがゆえに毎日晩飯を作っています。
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Tatsuo Tanaka
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ワンパンパスタ！【ブロッコリーのパスタ】作ってみた！

ワンパンパスタ！【ブロッコリーのパスタ】作ってみた！

参考にした動画。
いつも参考させてもらっているYouTuberさんです。
この方のお陰でカルボナーラも上手く調理することが出来るようになりました。

私は下記の材料で作りました。
（元祖レシピはYouTubeの概要欄にあります）
『ブロッコリーの煮込みスパゲッティーニ』
スパゲッティーニ（バリラ）　1.6mm　120g
ブロッコリー　半株（スーパーで半額のやつ）
粗挽きウインナー　6本　（ブロッ

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Tatsuo Tanaka

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大葉のカルボナーラ

大葉のカルボナーラ

お昼にカルボナーラ。
生クリームも牛乳もパンチェッタもしくはグアンチャーレも入れないカルボナーラ。もちろんチーズはパルメザンチーズ。
作り方は簡単ですが最後の仕上げを慎重にしないと失敗します。
とにかくかき混ぜることに集中。火入れは水分量を見ながら火元から離したり火にかけたり。とにかく卵が固まらないようにすることが大事なのでオイルと麺の温度で卵にとろみを入れていくこと。
今回は黒胡椒を最初に入れる

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