そば味処　ぼっち(長野駅前)

日赤病院へ行く道中、ランチで寄ってみた。だいぶ前から店の存在は知っていたものの、なかなか行く機会がなかったため、せっかくなので寄ってみた(というか、普通は長野駅前に行くと飲んでしまうから)。

12:40頃に店に入ったが既に満席で1組(二人)の待ち人あり。待っている間にメニューを渡してもらい、しばし検討。

鴨そば好きのため鴨そば一択であったが、「辛鴨そば」なるものがあり、辛さも3段階から選べる(価格も30円くらい上がっていく)。
鴨つゆだけでなく普通のそばつゆでも食べたいので、「そばつゆセット」も追加した。このようにそばつゆをオプションで頼めるのも嬉しい配慮だ。

オーダーして7分程度で蕎麦が出てきた。二八そばで色は良い。戸隠そば特有の「ぼっち盛り」は見た目が美しいので好ましい。まずはそばのみ食べてみるが、茹で加減はバッチリ。しっかりとしたコシと風味があり、人に自信を持って勧められるレベルだ。
なお、10月中旬であり、店内外に「新蕎麦」と張り出されていなかったのでまだ新蕎麦ではなかったが、昔と違って新蕎麦直前であろうが、いつ食べてもそこそこのレベルのものは提供してもらえるようだ。

つゆは信州特有の甘めだが、風味はしっかりとしてるので辛めのつゆに慣れた東京の人にも受け入れられるだろう。

鴨つゆのほうはネギも鴨も0.5〜1センチ角に切られており、最初はセコいなあ、、、と思いつつも具はタップリなので悪くない。しかも温つゆはアツアツで香りもよい。

店内も古めかしい和のテイストで接客も悪くない。県外からのお客様を連れてくるのも良いだろう。ただし、昼の予約は12時までに来店する事が条件なので、その点は気をつけたいところだ。

辛鴨そば中辛(1370円)+そばつゆセット(130円)

日時　2021/10/11（月）昼
蕎麦　★★★★★
量　普通(少ない印象はない)
ツユ　★★★★☆
鴨ツユ　★★★★☆
蕎麦湯　★★★★☆
店内　★★★★☆
接客　★★★★☆

長野県長野市大字南長野南石堂町1326 長野プラザホテル　Ｂ１Ｆ
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