そば処　松屋(長野県須坂市)

鴨汁せいろ　1200円

長野県須坂市の温泉「古城荘」で日帰り温泉を楽しんでからの蕎麦屋巡り。同市にある『そば処　松屋』を訪れてみた。以前からこのお店の前を何度か通りがかって目にしており、店の小洒落た雰囲気が良かったため気になっていたのだ。

店は市街地にあるものの駐車場があり5〜6台は停められる。しかしながらそれほどスペースに余裕がなく全長5m弱のクルマで行ったため非常に停めにくい。可能であればコンパクトカーで行った方が良いだろう。もしくは長野電鉄の須坂駅から歩いて10分程度なので、電車で行って昼から蕎麦で日本酒をやっつけるというのも良いだろう。

11:30オープンなのだが早く到着したため車の中でしばし待つ。しかし、11:20にも関わらず後から来た客が店の中に入っていくではないか。不覚にも遅れを取り慌てて車から降りて店内へ。するともうすでに２組着席しているではないか。待っていて損した感じだ。このような時はオープン前でもダメもとで入ってみる方が良さそうだ。

店内を見回すと非常にキレイ。新しくてキレイすぎるので老舗感はないが、清潔感があって好感がもてる。

メニューを一通り眺めるものの、最近は鴨汁蕎麦にハマっているのでメニューに鴨汁蕎麦があればそれ一択。注文して待つこと10分。楽しみの蕎麦が来ましたぞ。
蕎麦の量はやや多め。普通の成人男性でも満足できる量だろう。小生は呑み助のうえ少食のため、普通盛りでも食べ切れるかどうか…。
麺の太さは普通で香りはやや控えめ（真夏の蕎麦だからか？）。鴨汁は鴨出汁感が少なく柚子の香りが強い。鴨肉を探すと超厚切り、なんと1cm以上もあるではないか！感動しながら口に放り込むと、、、結果は予想外。鴨肉は弾力がありすぎるので噛むのに難儀する。久しぶりに顎が疲れた。厚ければ良いというものではないのだな。バランスを考えると3ミリ程度の厚さであって欲しかった。また、鴨汁の温度がデフォルトで「温かい程度」だったので、食べているとすぐに冷めてしまった。鴨汁はアツアツだと最後まで美味しくいただけるのに。これは残念。
しかしながら、そうは言っても蕎麦の出来は非常に良い。次回は普通の麺つゆで食べてみようではないか。

さてさて、蕎麦を手繰り寄せてしばし余裕が出たところで周りを見回すと、なにやら周りの客は蕎麦ではなく、丼ものを頼んでいる人が意外と多いではないか。「蕎麦よりも丼ものの店なのか？」と思ってしまうほどだ。次回は丼ものを食べてみようか。

鴨汁せいろ　1200円

日　時　2021/07/17（土）昼
蕎　麦　★★★★☆
そば量　やや多い
麺ツユ　対象外
鴨ツユ　★★☆☆☆
蕎麦湯　★★★☆☆
店　内　★★★★★
接　客　★★★★☆
※お店の訪問は半年前ですが、noteにアップするのを失念しておりました

そば処 松屋 (須坂/そば)