『冷凍単細胞化甘酒』の試作品

『冷凍の単細胞化ピューレ＋米麹』冷凍でないと麹が死んでしまいます。逆に言うと冷凍だから麹が生きて(活きて）います。砂糖や乳製原料などどこにも入っていない栄養甘酒 』ゴーヤの苦み、人参の甘みがまろやかですっきりしたのどごし。美容健康飲料として、僅かながら東京と神戸でデザートメニューに用いているところがあると聞きました。新しいタイプのアイスorジェラートに進化しそうです。原材料卸しが可能だそうです。

・麹発酵ゴーヤー／人参　100g   ・要冷凍（-18度以下）解凍後冷蔵保存
販売者：株式会社 琉球エコプロジェクト　
沖縄県国頭郡今帰仁村天底676-3　☎0980-56-1772
製造：株式会社 仲宗根麹家　沖縄県那覇市国場397-1