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徳島県生.「阿波雪しょこら」チョコレートプロデューサー.大好きなショコラを故郷の和三盆…

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徳島県生.「阿波雪しょこら」チョコレートプロデューサー.大好きなショコラを故郷の和三盆糖で志す.おもてなしセレクション受賞、接待の手土産入選.L.Aや台湾スイーツイベントで発表.銀座蔦屋書店とコラボ商品

和三盆糖クラウドファウンディング、応援お願いいたします！ 今回特別に銀座蔦屋書店のオリジナルチョコレートもリターンに入れさせていただけることになりました！徳島に繋がりがある方などにも、シェアもしていただけると大変嬉しいです！

和三盆クラウドファウンディング

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    • 高橋歩1102オンラインZoomライブセミナー

      ■タイトル 11/2（月・祝前）最強に熱い３時間！ 高橋歩Zoomトークライブ 〜これからの時代を生き抜くヒントをもらう３時間〜 ■ イベント概要 はじめましてチョコレートプロデューサーの瀧倉修です！ 以前、初めて高橋歩さんのお話を聞いた時、 誰もが人生で経験するであろう逆境や困難を乗り越える秘訣を教えて頂きました。 そこで今回は、歩さんの発想の極意を知り、未来を作るヒントをもらいたいと、トークイベントを企画！ ◉様々な逆境・困難に直面してきた過去 ◉現在の取り組み

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      • 【自然栽培学びはじめました】

        千葉県いすみ市にあるブラウンズフィールド（https://brownsfield-jp.com） にて 稲刈り体験をしてきました！ 徳島のうちの父方の実家は 米農家でした。(今はすだちだけ育ててます。) 父の命日の翌日ということで 稲刈りにも魂が込められた気がします チョコレートの原料 カカオも和三盆も農家さんからの恵み ただ好きでチョコ作りして10年間 それを最近は少しずつ身に染みて感じるようになってきました。 新しい農業、自然に学ぶ扉を開いてみようと思いました！

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        • 9/9より発売のお知らせ

          人気のガトーショコラを召し上がっていただける素敵なお店をご紹介します 最寄り駅は本郷三丁目にする 「nomina」です。以前、オフィスのマルシェなどで人気商品でしたが、どちらで買えるのか？ということを聞かれました。 このガトーショコラに関する思い入れは遡ると、同じく丸の内線の茗荷谷駅の付近にあったカフェを経営する女性オーナーが絶賛してくれました。「こんな美味しいガトーショコラ無いよ！絶対売れるよ！」と、そこまで褒められるとも想像していませんでしたが、非常に嬉しく、その後益

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        和三盆糖クラウドファウンディング、応援お願いいたします！ 今回特別に銀座蔦屋書店のオリジナルチョコレートもリターンに入れさせていただけることになりました！徳島に繋がりがある方などにも、シェアもしていただけると大変嬉しいです！

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          阿波踊りの日ライブ配信

          Facebookライブ出演します ジャパンコンシェルジュ 8月12日(木曜日)20時より20〜30分　徳島の魅力和三盆チョコレート 以下でご視聴いただけます、ご参加ください！ https://www.facebook.com/JapanConciegemedia/ ジャパンコンシェルジュ

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          阿波踊りの日ライブ配信

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          お知らせ

          瀧倉修　公式LINE 出来ました！ よろしければ、ご登録ください 今後、ライブ配信やキャンペーンなど 楽しい情報お届けします！ 7/26 13時より、Facebookライブ 「オリジナルチョコ」

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          ガトーショコラ

          ガトーショコラが大好きで カフェのオーナーさんに持って行ったら 絶賛してくれた どこへ行っても、ケーキが目に入らず ガトーショコラばかり気になってしまう

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          ガトーショコラ

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          敢えて言うと

          「健康とは何だと思いますか？」 バランスだと、思う。 身体はもちろん精神的にも 生活リズムなんかも含めて 心地よい中庸であること チョコレートも意外性の中には 必ずバランスがあると思う 美味しさもまた 答えはないから 敢えてそのバランスを作り出す 阿波雪しょこら

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          敢えて言うと

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          作ること、打破すること

          和三盆糖は、伝統的に継がれてきた甘味 今、時代が急激に変化する中で 私が取引させていただいている 服部製糖所さんもさまざまに新しい取り組みに挑んでいます 和三盆糖を特別販売

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          作ること、打破すること

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          チョコレート色？

          週末は片付けを楽しんだ こんまりさんと手相が一緒だよと 手相の先生に一度言われたことがあって なんだか勝手に親近感持ちました 観ているだけでも幸せを与えてくれる方 ときめき感度、という言い方をするのですが 片付けで人生が変わるという ときめくチョコレートのあり方を探してみる

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          チョコレート色？

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          A piece of peace

          １粒のチョコレート 小さなチョコレートに大きな想いを込める チョコレートにはテンパリングという作業があります。温度調整という意味です。 そのとき、目に見えない結晶体が様々に変化を起こします。理想の型にするのには幾つかの温度調整の方法があり、それをテンパリングと呼ぶのです。 ぶつかり合うことによって連鎖する それらは響き合いの現象でもあります。 何とも不思議な感じですが 人間社会もまた連鎖しています 色々なことに影響を受けながら 美味しさを越えて感じる魅力 チョコレー

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          垣根を越えて

          チョコレートの原料はカカオという 昔1600年代には「テオブロマカカオ(神様からの贈り物)」と呼ばれ 発祥の地メキシコでは、カカオ豆は煎じてお湯などで飲まれていたという その理由は、健康に対する効果が高く ヨーロッパに持ち帰られたカカオ豆は 王族や貴族で愉しまれた 遠く異国の地から運ばれたカカオは その後、ヨーロッパで砂糖と合わせられ 菓子のカテゴリーに入り やがてチョコレートとして日本にも輸入され楽しまれるようになった 国境を超えて、姿を変えていく 歴史を通じてのチョ

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          薔薇に夢中

          最近はzoomばかりが多く 今日は久しぶりに対面で仕事の話が出来た 薔薇の香りを用いた 国産のローズの香りの漂う蜂蜜 それを開発するにいたる想いをあれこれ 聴かせていただきました とにかく好きな想いを形にする気持ちは 自分がチョコレートに夢中な想いと 重なり合った 必要なものという要素以上に 人生に特別な楽しみを与えてくれるもの あえて薔薇のパッケージには 薔薇ではなく宝石がモチーフになっている 試行錯誤の末にたどり着いたそうだ リアルに人同士の出逢いでもあったけど

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          点と線とチョコレート

          横に拡がる空間がある中で 足を運んで感じて、その点を深める それに対して縦に積み重ねている時間を １秒ずつを深めていく 知識もあらゆる分野も人が関わるものは その時点ではいつも点を刻む それぞれが時を置いて熟成してくると 様々な思いがけない繋がりが見えてくる 深めるという解釈が出来るのが人間らしさだと思う だから歳を重ねていくごとに人生も感覚的には豊かになる チョコレートの道においても 幸せを深く味わうあめに役立ちたい それが　オッツ=O’o.Tt に込められた

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          「声のチカラ」

          とある高校生たちと繋がり嬉しかった 静岡県立裾野高校で、「Ring」という社会貢献プロジェクトのサークル こういう活動をおこす想いは尊い 何かが芽生える瞬間を目撃しているようだ 理想的な社会の在り方を非常に敏感に感じ取れる感性を持っていると思う 立ち上がりのきっかけはコロナの影響による高齢者の孤立を懸念したところから 一つ目のプロジェクトが、「声のチカラ」 小学生のころは全く話が出来ない少年だったし、高校生もろくに会話出来なかった、ちなみに大学生も... それなの

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          「声のチカラ」

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          SHU=トレーニング

          瀧倉修 父は「修める」の意味を込めてくれたそう そのためには同時に「修行」が必要だ 修行の意味で、しゅうと呼んでいる 高校時代までは運動は大好きで 今は毎朝ランニングしている 走るのは、走ろうと思えばどこでも走りはじめられる 走りだそうと思えないと、なかなか走る機会はないかもしれない ランニングすると、とにかくシンプルな気付きに巡り合う そしてつくづく、人生はトレーニングだと思う 家の中でも、外に出ても、人生に正解があるわけでない 無心で目の前の出来事に向き合

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