082　生姜と肉だんごのスープ

シイタケは石づきを取り５ｍｍに細かく切る

レンコンはピーラーで皮をむいて5mmに細かく切る

長ネギは細かく切る

春雨をぬるま湯で戻す

ボールに豚挽き肉を入れ酒、醤油、お湯で溶いたがらスープを入れる

刻んだシイタケ、レンコン、長ネギをボールに入れる

鍋に水を入れて火にかける

がらスープ、塩、ごま油で味付け

沸騰したら味付けした豚挽肉をスプーンで掬って入れる

戻した春雨の水を切って入れる

仕上げにたっぷりのおろし生姜を入れて完成

※写真はイメージです。