【授業紹介】 食品開発実習

みなさんこんにちは！
十文字学園女子大学 食品開発学科の りのです！

『3Dフードプリンター』聞いたことありますか？👀

こちらの写真はアルファベットの「R」が作られているところです！

こちらは雪の結晶です❄️

複雑な構造でもしっかり正確に作られます✨

出来上がったものをよく見てみると、細い線が何層にも連なっているのがわかります！

このようにして3Dフードプリンターでは、
ペースト状にした食品を原料にレシピ通りに造形、調理ができる装置です。

今回の授業では、3Dフードプリンターを使った「ソフト食の開発」について様々なことを知りました。「食」は進化し続けていくんだなと改めて感じました。

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