牛肉のマリネ（簡単レシピ？付き）

　先日、新玉ねぎを愛している旨の記事を書いた。

新玉ねぎが好き！（簡単レシピ？付き）｜shokomaru｜note

　こちらで、奇妙なレシピ（新玉ねぎの酢漬けを焼き餃子にこんもり載せて食べる）を紹介させていただいたが、そのレシピからも思うに、新玉ねぎって、めちゃくちゃ名脇役だ。

　新玉ねぎ自体もそりゃあもう美味しいのだが、新玉ねぎの持つ風味やほんのりとした甘味が、他の素材（メイン食材）をより引き立てているように思う。

　そんなわけで、タイトルだ。
　牛肉を、新玉ねぎのマリネ液（そんな大層なものじゃない）で漬けたお手軽料理。
　単品で食べても美味しいし、ドレッシング的に利用しても外さない。

　大体、次の感じでつくる。

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★牛肉と新玉ねぎのマリネ

① 牛肉の薄切りをフライパンで火を通す。生の部分が残るのは絶対NGだが、ギリギリミディアムレアってくらいが、マリネに合う気がする。
② 新玉ねぎを薄切りにする。心の赴くままにスライスすべし！
③ マリネ液をつくる。②を保存容器に入れ、味ポン（すし酢と醤油でもOK）で味付けするだけ。ちょっと味が濃いかな、と思うくらい入れる。
④ ③に、①を入れて混ぜる。これで、味がちょうど良くなれば成功。
⑤ ちょっと時間をおいて味を馴染ませる。
⑥ うまい！

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　大量につくっておけば、毎日のちょっとした副菜にできるし、グリーンサラダやポテサラに添えてもいい感じだ。

　個人的には、冷や奴に載せて食べるのにハマっている。
　冷や奴のシンプルな美味しさに、牛肉のコクと新玉ねぎの風味がプラスされ、めちゃくちゃ美味しい。
　騙されたと思ってお試しいただきたい。

　新玉ねぎの季節は終わりつつあるが、店頭で見かける限り、色々なレシピで楽しみたい。

終わり。