Sho Wakasa

ワインエキスパートを取得し、少しずつワインを勉強中です！現在は、米国カリフォルニア州(…

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ワインエキスパートを取得し、少しずつワインを勉強中です！現在は、米国カリフォルニア州(ベイエリア)在住ということもあり、特にアメリカワインを中心に研究していきたいと思ってます。

ベリンジャー シャルドネの基本情報 （テイスティングノート）

Beringer Private Reserve Chardonnay 2017 Napa Valley  その黄金色がかった見た目からも分かる通り、芳醇で豊かなアメリカシャルドネです。フルーツは控えめで、トーストや火打石のアロマに、しっかりとした樽感を感じることが出来ます。味わいは、見た目と香りとは裏腹にバター感は抑えられています。ミネラル感とコクのある苦味が感じられ、しっかり上品さもある仕上がりです。少し濃いめのハードチーズや魚のバターソテーなんかにぴったりのワインだと

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    • ノリア ソーヴィニヨン・ブランの基本情報 （テイスティングノート）

      noria Sauvignon BlancRussian River Valley Bevill Family Vineyard 2017 柑橘特にグレープフルーツ系のニュアンスとフレッシュな花のアロマがとても心地いいソーヴィニヨン・ブランです。ふくよかで甘い系の香りを感じる(本ワインは、日本酒の大吟醸をイメージして造られているとのことです)一方で、味わいは、素敵な酸味の後にコクのある渋みが感じられエレガント。春先の晴れた週末の昼間からテラスで飲む一杯としては最高の一本では

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      • ブルー・プリント カベルネソーヴィニヨンの基本情報 （テイスティングノート）

        Blueprint Cabernet Sauvignon Napa Valley 2017 Lail Vineyardsの力強くもバランスの良いボルドースタイルの赤。濃い見た目通り、開けた直後からとても豊な香りが感じられます。最初は、緑の植物のニュアンスが引き立ち、川と森をイメージさせられ、しばらく置くと、ベリー系の多彩なフルーツがしっかりと現れてきます。全体的に濃厚な味わいですが、タンニンがまろやかで、するする飲め、楽しくエレガントなワインです。2017はWine Ent

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        • ポール・ホブス カベルネソーヴィニヨンの基本情報 （テイスティングノート）

          Paul Hobbs Cabernet Sauvignon Napa Valley 2015 Paul Hobbsによるカベルネ。濃縮感のあるとても濃い色合いで、見た目通りのしっかりフルボディですが、アメリカのカベルネに良くあるフルーツ爆弾の様なこってりしたものではなく、ちゃんとエレガントに仕上がっています。2015年ですが、まだまだフレッシュ感があり、フルーツ・花に加え、杉などの緑の植物のニュアンスが綺麗に感じられます。酸味とタンニンは程よく抑えられており、「複雑」という

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        ベリンジャー シャルドネの基本情報 （テイスティングノート）

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        • ノリア ソーヴィニヨン・ブランの基本情報 （テイスティングノート）

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        • ブルー・プリント カベルネソーヴィニヨンの基本情報 （テイスティングノート）

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        • ポール・ホブス カベルネソーヴィニヨンの基本情報 （テイスティングノート）

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          シャトー・ディッサン マルゴーの基本情報 （テイスティングノート）

          Chateau D'Issan Margaux 2015 エレガントでバランスの良い格付けボルドー。まだポテンシャルを引き出し切るには早いタイミングではありましたが、先行するフルーツの他、花・植物、スパイスの多様な香りがしっかり楽しめます。味わいも甘み、酸味、タンニンのバランスが良く心地よい一本でした。クリスマスで、食後のチーズと一緒にいつもより贅沢しようと開けましたが、期待通りの役割を担ってくれました！ Chateau D'Issanは、1855年にメドック3級に格付け

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          シャトー・ディッサン マルゴーの基本情報 （テイスティングノート）

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          ファー・ニエンテ カベルネソーヴィニヨンの基本情報 （テイスティングノート）

          Far Niente Cabernet Sauvignon Napa Valley 2017 豊かでエレガントな素晴らしいカベルネ。多様なミックスベリーにすみれ等の花、植物、スパイスの香りが加わって、複雑さを楽しむことができます。ステイホームのクリスマスイヴで、ついつい奮発してしまったステーキとのマリアージュは抜群でした。濃厚でポテンシャルを感じ、機会があれば、是非、長期熟成後の変化を試してみたいと感じる一本です。 Far Nienteは、1885年設立の老舗ワイナリーで

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          ファー・ニエンテ カベルネソーヴィニヨンの基本情報 （テイスティングノート）

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          ポール・ホブス シャルドネの基本情報 （テイスティングノート）

          Paul Hobbs Chardonnay Edwards James Estate Russian River Valley, Sonoma County 2018 Paul Hobbsによる米国では珍しいブルゴーニュスタイル白ワイン。フルーツ感と樽感がほどよく抑えられ、絶妙なバランスです。若いタイミングだったので、フレッシュで爽やかな一方、エレガントさもしっかりあって、晴れた日にピクニックでランチのサンドイッチと一緒に飲む一杯としては最高だなと思いました。 Edwar

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          ポール・ホブス シャルドネの基本情報 （テイスティングノート）

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