029 Main: ルバーブのうんちく
第29回のメインテーマ「食べ物のおはなし」のなかで、
ちらりとご紹介したルバーブの練り梅もどき。
「ルバーブ 練り梅 レシピ」などで検索すると、
海外在住の日本人の方々による工夫を凝らしたレシピが
ずらりと出てきますので、ぜひお試しください。
（でも、塩分過多にはどうぞご注意を！）
このルバーブ、英国では西ヨークシャーの
「ルバーブトライアングル」と呼ばれる
23平方キロメートルの三角地帯が特に有名です。
少し前に、このルバーブトライアングルにある
ルバーブ農場さんを取材したのですが、
この一面のルバーブ、圧倒されます。
このエリアは特に、冬にルバーブの苗を
屋根のある小屋（といってもかなりでかい）に移し、
暗がりのなかで光を求めてひょろひょろと
上に向かって伸びる、柔らかくあまみのある
ルバーブ（forced rhubarb）づくりで有名なのです。
一般家庭の庭でも、テラコッタの大きな鉢とか、
大きなゴミバケツなどをひっくり返して、
小さな苗の上に置いておくと、
同じような効果が望めるらしいです。
取材したときに、ゴミの山に積まれていた
B級品の苗のなかから、ひとついただいたチビっ子は、
うちの畑で生き延びて、けっこう大きくなりました。
↑このなかの手前のほうの株です（2020年春撮影）。
ルバーブ農家さんに関しては、
よろしかったらこちらの記事（2ページ目）もどうぞ☟
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