【週末燻製日記】 最高!!!!　♯吞み書き

　初めてハッシュタグ企画に投稿してみる。

　今日は日中出かけていたので、既製品のお手軽燻製にした。

　お徳用の買い置きソーセージと、マルシンハンバーグ。

　茶色いww

　マルシンハンバーグは、YouTubeでキャンプ動画みておるときにたまたま見て、やってみたいと思っていた。

　マルシンハンバーグ。
　小さなころから慣れ親しんでいて、学生時代もいはよく食べたものだ。
　貧乏人にはありがたい料理。

　ちなみに私の父の好物でもあり、なぜか父はフライパンで焼いたマルシンハンバーグに醤油をかけていた。

　うえ。まずそう。

　と思いながら私はいつもソースとケチャップをフライパンで熱してかけていた。
　ポテトサラダにソースをかける人なので、馬鹿じたなのだと思う。父は、

　マルシンハンバーグってたまに食べると美味しいけど、独特の味がするよね。ハンバーグっていうより、安っぽい肉のパテ的ななにか。マルシンハンバーグというジャンル。マルシンハンバーグはマルシンハンバーグとしか言いようがない。マルシンハンバーグという存在。

　マルシンハンバーグにはラードが塗ってあり、フライパンで焼くときは油を引かずに焼くことができる。超便利。これも男子料理には助かるよね。べたべたしないし。

　つーことで、今日は網に油を塗らずに、そのまま二段に設置。

　ラードが落ちるかもしれないので、下にハンバーグ２個、上にハンバーグ１個とソーセージ。7++

　サクラのチップにザラメを混ぜて設置して、レッツ燻製。

　強火にして燻煙が上がったら蓋をして20分。
　今日は火加減をがんばった。

　中火から弱火で煙が途絶えないようお、かつ燃焼しすぎて焦げ臭くならないよう、こまめにツよめたり弱めたりしながら20分。

　待ち時間にはたけのこさんのショートショートやら

　水野うたさんのグッとくる写真とか、

　師匠の「♯毒見」宣言やら、

　を読んでいた。

　どれも面白かったー・

　で、できあがったこがこちら。

　明るく見えるけど、じつは日没時間を過ぎているので、けっこう暗かったです。キヤノンの単焦点レンズ明るくて好き。

　もうね、過去イチ良い匂いがしてました。最高。
　屋内に持ち込んだら子どもまで「いい匂い！」と言ってくれる。7

　嬉しいね、

　とはいえラードがｴｸﾞみを吸ってしまっていると困るので、屋内で網のうえでしばらく冷ました。

　そのあいだに、ジャガイモを下茹でしてルクエにぶちこんでレンジで蒸して、付け合わせを作った。

　大人が食べる分にはブラックペッパーを振りかけて、完成！

　今回はそれなりに火も通っていたようなので、フライパンで再加熱することはなく、このままいただく。

　ビールを注いで……

　乾杯！！！！！！

　うめえええええええええええ！！！！！！！！！

　マルシンハンバーグがマルシンハンバーグというジャンルじゃなくなった瞬間だった。
　もはやこれは昔懐かしの貧乏くさいマルシンハンバーグじゃない。
　立派な燻製ハンバーグだ！

　エグみも臭みもなく、鼻に抜ける芳ばしいサクラの風味。

　今回は晩酌をそのまま夕飯にしてしまったのだが、ビールにも合うしごはんにも合う。とくに燻製ハンバーグを食べたあとにすぐごはんを食べると、鼻に残っているわけですよ。かぐわしい燻煙の風味が。そこへつややかな炊き立ての白飯を咀嚼すると、いっそう鼻に幸せが抜けていく。最高だった。

　もちろんソーセージもお徳用とは思えない凝った逸品になるし、ジャガイモもぴったり。

　おかげで子どもふたりも美味しい美味しいと食べてくれたので、いい夜になった。まるでブラックホールのように子どものおなかの消えていくので、私の分まで分けざるをえなかったくらいだ。でもかわいいからよし。

　のみながら燻製マジで最高なのでみんなやってください。

　こちらの企画に（勝手に）参加しています。