ヴィンツェンツォ氏のカルボナーラ（ローマオリジナル）が美味い

流石にヨーロッパ住んでるとイタリア食材を手に入れるのが簡単なので、私はイタリア料理に最近凝っている。今日はカルボナーラ作った。

私のイタリア料理の師匠はユーチューバーのヴィンツェンツォ氏である。

クリームを使わないオリジナルのローマのカルボナーラ。卵と粉チーズとパスタの茹で汁を混ぜたものがクリームになるのだ。クリームを使ったほうが失敗しないし、食感が長持ちするからレストランではまずクリームが使