睡眠について考える　＿第５部

食事と睡眠

食事のタイミングと
主要栄養素の含有量の相互作用が
睡眠に影響することが
明らかになっている。

特に脳内セロトニンの前駆物質で、
睡眠誘発物質として報告されている
トリプトファンが
睡眠の質に影響していると考えられている。
　　　　　　　（Hartmann and Spinweber 1979）

高グリセミックインデックスの食事摂取によって
（血糖値が急上昇する食材）
大型中性アミノ酸に対する
血漿トリプトファンの割合が上昇することで、
脳内トリプトファンとセロトニンが上昇し、
睡眠を促進すると報告されている。（Afaghi 2007）

寝る4時間前の
高グリセミックインデックスの食事が、
低グリセミックインデックス食と比較し、
睡眠開始までの潜時が48.6％、
あるいは、
同じ食事を寝る1時間前に摂取した場合と
38.3％短くなったと報告している

夜食にトリプトファンを摂取すると、
（牛乳、肉、魚、鶏肉、豆類、チーズ、
　緑の葉もの野菜などの食事を通して）
その後の睡眠に
プラスの効果を示唆している。
さらに、サプリメント摂取より、
トリプトファンを多く含む
食事の摂取がすすめめられている。