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ワインを飲んだら風景が見えた 6 〜ジュラワイン

ジュラワインを飲みに六本木のグー・ド・ジョーヌさんに行ってきました。ソムリエ&シェフが一人でやってる、地下の落ち着いたバーです。椅子がものすごく座り心地がよかったです。 カウンターには面白そうな本も並べてあって、とても良い感じ。 　 食事は中華風のキノコスープやヘルシーでおしゃれなサラダ、鶏肉のクリーム煮込みなど、無国籍山ごはんという感じです。健康的。 ジュラ地方 ジュラ地方は地図で見るとブルゴーニュのすぐ近くですが、山の中なので交通の便が悪く、気候も厳しめで、雨が多

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    • ワインを飲んだら風景が見えた　5 〜アルザスワイン

      アルザスワインを飲みました。 ゲヴェルツトラミネールを飲んでみたかったので、代官山のアルザスワインとタルトフランベの専門店「コテ・フー」さんに行きました。 ソムリエ＆シェフが一人でやってる小さなお店ですが、薄暗い秘密基地のような雰囲気が素敵でした。ご飯もおいしい。 アルザスは生産量の90%が白。多種多様な白ワイン葡萄の品種があります。 コテ・フーさんはグラスワインが豊富なので、色々飲んでみました↓ 葡萄品種・リースリング　 生産者・Albert Mann 畑名・記載なし

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      • ワインを飲んだら風景が見えた　4〜黄金の丘が見える、超美味しい白ワイン〜

        Corton gran cru 2017 めっっちゃくちゃ美味しかったです。 宝石のように透き通っていて、上品なあたたかみのある金色。 グラスに入れた瞬間に凄くきらきらしていたので、思わず天井の照明にかざしてしまいました。星がたくさん飛んでました。 グラスに鼻を突っ込まずとも、果実と花の甘い香りがふわーっとグラスの外に広がります。 シャルドネといえば透き通ったシャープな味わいの印象がありますが、これはちょっとこってり。 桃、バニラ、時間が経つとカラメルや、香ばしいバタ

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        • ワインを飲んだら風景が見えた　3　〜ルーシヨンのオレンジワイン

          Supernova 2019Supernovaというワインの2019年のもの。 これはオレンジワインです。最近レストランでちょくちょく見かけるようになってきたから、ちょっと流行ってるんでしょうか。 白のぶどうを赤ワインの製法で作ったワインということらしいです。白のさっぱり感と、赤の香りが一緒に味わえます。ライトボディの赤にも似ていて、ロゼの甘くて華やかな感じとはなんだか違います。 　 鯖のマリネを頼んだらおすすめされたので飲んでみました。 くせのある魚にぴったりの、ハーブ

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        ワインを飲んだら風景が見えた 6 〜ジュラワイン

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        • ワインを飲んだら風景が見えた　5 〜アルザスワイン

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          ワインを飲んだら風景が見えた　2　〜ボルドーワインの美味しいやつ〜

          一番右のものです。グラスに入れた写真を撮っていませんでした……　 　 ワインバーで「赤ワインを飲みにきました」と言ったら色々出していただいて、その中の印象的な一本です。 広尾のMarche aux van yamadaというお店。チーズもワインも料理もめちゃくちゃ美味しい&楽しい。 　 私はカベルネ・ソーヴィニヨン（ボルドーで使われる葡萄品種）のザ・赤ワインって感じのタンニンの感じや重い香りがあんまり得意じゃなく、自分で適当に買うとよく失敗します。 しかしこれはめっちゃ

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          ワインを飲んだら風景が見えた　2　〜ボルドーワインの美味しいやつ〜

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          ワインを飲んだら風景が見えた　 1

          最近急激にワインを飲み始めたので、飲んだワインの感想と、調べたことを記録していきます。初心者なりに、独学で色々学んでいきます。 コロナで海外に行けないせいで、異国を求める心が強くなっているんでしょうか……ワインを飲むことで、異国の風景を味わっている気分になります。 　 最近一番よく飲んでいるのはこれ。 Domaine Juliette Avril Châteauneuf du Pape 2017 写真が雑…… 　　 レストランで蝦夷鹿を食べたら出てきました。 初め

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          ワインを飲んだら風景が見えた　 1

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