とある1週間の夜ごはん①

こんばんは☆

今日も1日お疲れさまです(*˘︶˘*)

今日から1週間『とある1週間の夜ごはん』と題して

我が家の夜ごはんをアップさせて頂きたいと思います♪

ごく普通のメニューで恐縮ですが、お付き合い頂ければ幸いです(*´ω｀*)

〜本日のメニュー〜
●しょうが焼き
●ホットポテトサラダ
●ブロッコリーのちりめんポン酢
●レタス
●トマトスープ
●白米

週明けはやっぱりしんどい、、
しょうが焼きでスタミナを♪

スタミナたっぷり♪しょうが焼き（4人分）
☆材料
●豚肉　400g
●たまねぎ　中1/2個
◎生姜チューブ　5ｃｍ程度
◎ニンニクチューブ　3ｃｍ程度
◎醤油　   大さじ2
◎みりん   大さじ2
◎酒　　   大さじ2
◎砂糖　   小さじ1
●コショウ　少々
☆作り方
①お肉は食べやすい大きさ、たまねぎは薄目のくし形に切る。
②フライパンに油を熱し、玉ねぎ→お肉の順で火が通るまで炒める。
③◎の調味料を混ぜ合わせて②に加え、強火で炒めて煮詰まったら出来上がり！
お好みでコショウをフリフリ(*^^*)
※時間に余裕がある時は、お肉に大さじ1杯程度の小麦粉をまぶしてから焼くとさらに美味しくなります♪

フライパン1つで♪ホットポテトサラダ（2日分）
☆材料
●じゃがいも　1袋（500g程度）
●たまねぎ　　小1/2個
●にんじん　    小1/2本　
●顆粒コンソメ　小さじ1
●塩コショウ　    少々
☆作り方
①じゃがいも、たまねぎ、にんじんは火が通りやすいように小さめに切る。
②フライパンに①とフライパンの底1ｃｍ程度の水、コンソメを加える。
③ふたをして時々混ぜながら、水分がなくなるまでゆで、塩コショウで味をととのえる。
マヨネーズをかけても◎

お手軽♪トマトスープ（2日分）
☆材料
●トマト　    中１個
●たまねぎ　中1/2個
●うどんスープのもと　２袋
●水　1,200ml
●塩コショウ
☆作り方
①トマト、たまねぎは小さめに切る。
②お鍋に水、うどんスープのもと、たまねぎを入れ、たまねぎに火が通るまで煮る。
③トマトを加えてさらに５分程煮込み、塩コショウで味をととのえる。
お好みでオリーブオイルやごま油を加えても(*^^*)

※このトマトスープは『ヒガシマルうどんスープ』のパッケージ裏に載っていたので作ってみて以来、家族に大好評のレシピです♪しかも簡単(*´ω｀*)
作り方は少しだけアレンジしています。


アレンジメニュー(*´∀｀*)
余ったポテトサラダはグラタン皿へ入れ、ラップをかけて冷蔵庫へ！　
翌日の１品として活用します♪
翌日、、
電子レンジ600wで1分程温め、チーズ、マヨネーズ、コショウをかけて、トースターで3〜4分程焼きます！

お手軽ポテトグラタン風にアレンジ♪

レタスの外側のかたいところは、食べやすい大きさに
ちぎって、ウインナーと塩コショウで炒めると
お弁当の１品に♪

ブロッコリーの茎はかたい外側を切り落とし、
スティック状にカットして一緒にゆでると、
美味しく頂けます♪

余談ですが、、
今回のポテトグラタン風こんなチーズを使いました♪
豆乳で作ったチーズ!?
普通のチーズより少しお安かったのでチャレンジ！
普通のチーズとは少し違いますが、それはそれで◎　
でもやっぱり普通のチーズが恋しくなりました♡笑