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2022スパイスカレー 4/50
春ですねえ
春は別れと出会いの季節です
三段脚立のような人に出会いたいです
どっしり自立していて、ちょっと違う景色を見せてくれるけど、違いすぎない人(五段とか七段ではダメです)
春カレーです(唐突)
菜の花のカレーを作りたいなと思い、適当に検索したら、ほうれん草の代わりに菜の花を使ったサグカレーが出てきて、ええなあと思って作ることにしました。
サグカレーってほうれん草のイメージが強いけど、インドではからし菜らしいし、なんなら青菜ならなんでもいいっぽいので、今まで作ったサグカレーの勘を頼りにこしらえました。
どうやっても何かをレシピ通りに作ることは向いてないので、適当の極みです。
【用意するもの】
①ペーストになる
菜の花、ディル 、パクチー、重曹(なかったからベーキングパウダーぶちこんだ)、ニンニク
②炒められる
玉ねぎ、トマト、生姜、ホールのクミン、マスタードシード、唐辛子、パウダーのクミン、コリアンダー
③上に飾られる
鰆、ディル
④適宜加えられる
砂糖と塩
◎わかったこと
青菜はいろいろ入れると深みが増す
ペース遅めですが、マイペースにやってます
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