大江屋レシピ(44) 「豆腐チーズケーキはいかが？」の巻

まずうちの法則。冷蔵庫にあるものをどんどん片してゆく。だからそのためにレシピを考えるのが「大江屋レシピ」。

そうだ。豆腐がまだ冷蔵庫にあるな。これをさっくり片しておこう。でも１丁使い切りたい。

あ。

恐ろしいほど太古の昔に、一度ベイクドケーキを作ったことがあったなあ。「あれを豆腐でやってみるとどうなる？」てなわけで、思い立ったらもう吉日で……早速作ってみることにします。

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用意するもの：絹ごし豆腐１丁、ブルーベリー、小さなマシュマロ、卵１個、薄力粉少々、クッキー１袋、ココナッツシュガー少々、レモン。
ingredients : silk tofu, blueberry, small marshumallow, egg, cake flour, cookie, coconut palm sugar, lemon.

１） うちにはケーキ用の型もありません。なので中くらいのフライパンの上にアルミホイルを２枚重ねてマイ型をまず作りました。