大江屋レシピ(131) 「トマたま味噌生姜煮込み」の巻

トマトと玉ねぎを角煮のように煮込んでみようと思い立ちました。イメージはイタリア料理のアンテイパステにあってもいいような。トマトの甘みと味噌のコクオリーブオイルの深み。成功したらパスタに絡めるのもありかなと思いは膨らみます。

材料：大きなステーキトマト、玉ねぎ少々、味噌、オリーブオイル、酒、生姜。
Ingredients: steak tomato, onion, miso, olive oil, sake, ginger.