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大江屋レシピ(131) 「トマたま味噌生姜煮込み」の巻
トマトと玉ねぎを角煮のように煮込んでみようと思い立ちました。イメージはイタリア料理のアンテイパステにあってもいいような。トマトの甘みと味噌のコクオリーブオイルの深み。成功したらパスタに絡めるのもありかなと思いは膨らみます。
材料:大きなステーキトマト、玉ねぎ少々、味噌、オリーブオイル、酒、生姜。
Ingredients: steak tomato, onion, miso, olive oil, sake, ginger.
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