焼き餃子

我が家の餃子のレシピを書いてみました。ネギとニラを惜しみなく使った餃子です。

材料（25個分）
豚挽肉　250g
ニラ　1把
ネギ　1本
しいたけ　2枚
醤油　大さじ1
卵　一個
おろしにんにく　小さじ1
おろししょうが　大さじ1
餃子の皮　25枚（物によって大きさなど異なるので、裏面の説明を見ながら調整してください）
ごま油　適量

作り方
1.野菜類はみじん切りにする。
2.ボールに1と、皮と油以外の材料を入れて混ぜる。
3.2を皮に包む。
4.熱してごま油を敷いたフライパンに3を並べて中火で3分程焼き、分量外の水少々を加えて蓋をし、弱火にして更に3分ほど蒸し焼きにする。皮が透明になっていればok。水が多い時は、蓋を取り水分が蒸発するまで加熱する。

ポイント
・ポン酢や、ラー油を入れた酢醤油につけて食べます。
・具はお好みでアレンジしてみてください。

こぼればなし
ロシアでは、なぜか日本料理店でよく餃子を目にしました笑　日本人がボルシチをロシア料理（正確にはウクライナ料理）と思うのと似たような感覚でしょうか。