世界目線で考える。 〜四里四方 “0km food”への取組みが日本の地域を変える〜

世界目線で考える。〜四里四方 “0km food”への取組みが日本の地域を変える〜

世界が伝承の価値があると認め、2013年にユネスコ世界無形文化遺産に登録された「和食」。
近年、世界が最も注目する日本の食文化について、私たちは何を知っているのか。
本当に世界中の人々に体験してもらいたい日本の食とは何か。
今回は、「聴くだけで美食を堪能し、食の素晴らしさを満喫した気分になる」イベントを開催する。
日本で唯一、鶴岡市をユネスコ食文化創造都市に認定させ、日本が世界に誇る食文化伝道師として活躍する奥田政行氏をゲストに迎え、日本の世界遺産登録のエキスパートとして独自の説明戦略を駆使して数々の世界遺産登録を成し遂げた元外交官でORIGINAL Inc. 執行役員シニアコンサルタント高橋政司と共に地域活性化の起爆剤としての「日本の食文化のユニバーサルな価値とその秘めた魅力」について語る。
食文化に興味のある方、インバウンド推進など地域創生に取り組まれている方、食肉・鮮魚・農産品生産者の方、フードビジネスに携わっている方、一人でも多くの皆様にぜひ参加してほしい。

登壇者

奥田政行　
イタリア料理人
1969年鶴岡市出身。庄内地方の2つの店で料理長を歴任し、2000年 アル・ケッチァーノ独立開業。2004年「食の都庄内」親善大使。第１回「辻静雄食文化賞」など受賞歴多数。2012年にサンマリノ共和国「食の平和大使」となり、国際的にも高く評価される。2012年 スイスダボス会議Japan night総料理監修。2015年 ミラノ ベジタリアンチャンスにて3位入賞。2017年 グルマン世界料理本大賞にて著作『食べもの時鑑』が食の遺産部門でグランプリ受賞。世界８カ国でフェアー開催。現在は東京・銀座のヤマガタ サンダンデロなど、複数の系列店を日本各地に展開している。

高橋政司　
ORIGINAL Inc.執行役員　シニアコンサルタント
1989年 外務省入省。外交官として、パプアニューギニア、ドイツ連邦共和国などの日本大使館、総領事館において、主に日本を海外に紹介する文化・広報、日系企業支援などを担当。2005年 アジア大洋州局にて経済連携や安全保障関連の二国間業務に従事。2009年 領事局にて定住外国人との協働政策や訪日観光客を含むインバウンド政策を担当し、訪日ビザの要件緩和、医療ツーリズムなど外国人観光客誘致に関する制度設計に携わる。2012年 自治体国際課協会（CLAIR）に出向し、多文化共生部長、JET事業部長を歴任。2014年以降外務省国際文化協力室長としてUNESCO業務全般を担当。「世界文化遺産」「世界自然遺産」「世界無形文化遺産」など様々な遺産の登録に携わる。2018年10月より現職。
2019年 観光庁最先端観光コンテンツ インキュベーター事業専属有識者。

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詳細
開催期日：2020年1月14日（火）
時間：19:00開始〜20:30終了予定
場所：タイムアウトカフェ＆ダイナー（東京都渋谷区東3-16-6）
入場料：1,500yen（税込）
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