【フェンネルスパイス】
【フェンネル】ウイキョウ
ローマ人はフェンネルの茎を食用にしていて、種は肉料理などのソースに使っていました。当時の歴史家プリニーは、フェンネルには視力をよくする力があると信じていましたが、この事実は後世の植物学者によって証明されています。インドや中国でもかなりの昔から利用され、種はサソリやヘビに噛まれた時の治療につかわれました。このような効能はやがてヨーロッパにも伝えられ、魔力をもつ草として、イギリスでは魔除けにドアに掛けたり、外から悪魔が安眠を邪魔しに来ないように鍵穴に種の粉末を詰めたりしていたようです。
ホールのまま噛んで口臭消しにも。
スパイス図鑑42ページより
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