まるごとベルギーエシャロットとポルチーニのスープ、マスカルポーネを添えて　エシャロットの甘さ、ポルチーニの風味をマスカルポーネでまとめます

電力不足が懸念される今年の夏の暑さ対策についてどうしたものか考えている。

（いちおう今のうちに接触冷感な寝具は揃えた。）やはりクーラー以外に氷を作るのも、飲み物を冷やすのも、サーキュレーター使うのも、電気が必要、、よねぇ、という電力依存に愕然とする。避暑地に移住するのもありかと思うけれど、避暑地は冬が厳しいもの。夏と冬で住み替える２拠点生活に憧れてる。

行動に移すきっかけはいつでも、最初は「憧れ」という”種”から始まるように思う。「憧れ」がぐんぐん大きくなって「現実」に育つのか、育たず消えてもそれはそれでいいではないか。まずは、自分の中にそういう”種”を色々持つことは楽しいことであるから。

さて、今日のひと皿は、

まるごとベルギーエシャロットとポルチーニのスープ、マスカルポーネを添えて