【グルメ】「山本屋本店」の味噌煮込うどん（名古屋市）
今日ご紹介するのは、「名古屋めし」と呼ばれる名古屋グルメのひとつ、味噌煮込うどん。
名古屋での味噌煮込うどんの老舗である「山本屋本店」さんのＪＲ名古屋駅店を訪れた。ＪＲの駅ビルにあり、名古屋駅を利用する場合にはとても便利な立地だ。
店内は、綺麗で広々としていた。
こちらが、レギュラーメニュー。
ここは、初心者として、シンプルに、「味噌煮込うどん」（1,140円）（※2022年5月現在）をオーダー。
まずは、お漬物とお茶がサーブされた。なかなか良いお味。
そして、暫く待つと、こちらの小鍋がやってきた。店名が書かれている１人用の鍋。店名入りのレンゲが添えられている。なんだか、かわいい！
わくわくしながら、鍋の蓋を開ける。こちらが、お待ちかねの味噌煮込うどん！
見よ、この、出汁の、どぎつい色。赤茶色だ。コクのある赤味噌。さすが、名古屋めしだ。テンションが高まる！ 早速、レンゲを使って、出汁をすすってみる。
うん、期待通り、濃い。でも、ドロドロしているのかと思ったら、意外にさらりとしている。後を引くが、見かけほどしつこくはない。これは、ご飯をぶっこんだら、さぞかしうまいだろう。実際、ご飯とセットのメニューもあるし、ご飯と一緒に食べているお客さんも大勢いた。そしてご飯のおかわりは自由らしい。
テーブルの上には、一味と八味（七味ではなく）が置いてあった。これらを使って味変もできそうだが、既に赤い味噌の味が濃いので、私はこれらを使わなかった。
そして、麺は、このとおり。
まず、太い。そして、固い。しかし、讃岐うどんのような固さとは異なり、ぐにゃりと芯が残っているような触感。このうどんに、この味噌がとてもよく絡むのだ。これは、なかなか行ける。
具は、カマボコと、揚げとネギ。そして、落とし卵。卵は、半熟のように見えるが、しっとりと柔らかく固まりかけている。私、卵のこの固さは大好きなのだ。
こちらのお店、サービスもなかなか良かった。味噌が飛び散ると洋服を汚してしまうので、頼めば、紙ナプキンを持ってきてくれる。あらかじめ「卵は落としてもいいですか？」と聞いてくれる。漬物がカラになると、「おかわりをお持ちしましょうか？」と尋ねてくれる。感じの良い店員さんのお声がけが嬉しかった。
名古屋に行くたびにリピートしたくなりそうなお店。名古屋めしの実力、おそるべし。
美味しかった。ごちそうさまでした！
お店のホームページはこちら。
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