【読んだ】干しいも事典

編集・発行は一般社団法人いも類振興会

干しいもの生産者、研究者、様々な方々が協力して書き上げられた1冊。
ずっしりしっかりと200ページ超えの干しいもの全てが学べます。
恥ずかしながら、私も隅々までじっくりとは読めておりません。
干しいもを片手に時間をかけてもう一度読み返そうと思います。