世界のグルテンフリー事情｜cisco｜ポルコ・ロッソの飛行艇

世界のグルテンフリー事情【機内食編➁ Emirates】

機内食その②です。今回は去年(2023年)のマルタ行きの機内です。 Emiratesエミレーツ航空でドバイ経由でマルタに行きました。ドバイ＝マルタ間では、キプロスで荷物と数人の乗り降りのために一度着陸しました。一時間くらい機内で待機です。その間に空いた席などを掃除していました。エミレーツの制服は帽子から白い布を垂らしていて、なんだかとても格式高い雰囲気を醸し出していますよね。乗客と乗務員の間にはしっかり線が引かれている感じがします。機内食は事前にオンラインでグル

世界のグルテンフリー事情【機内食編① Qatar Airways, FINNAIR】

今回は機内食のグルテンフリー事情について書いてみます。 Qatar Airways2024年6月にドーハ経由でコペンハーゲンに行った時に利用しました。大前提、機内食は全てハラル(halal)です。【東京ードーハ】私はグルテンフリー食（GFML）を事前にオンラインで選択しました。色々な特別食を選ぶことができ、ベジタリアン食だけでも何種類もありました。・1食目メイン：チキンと野菜のトマト煮のようなものとインディカ米右上：レンズ豆のサラダ左上：フルーツ

世界のグルテンフリー事情【レストラン-コペンハーゲンはファストフードが一挙に引き受けている】

今回、一人だったのもありますが、それより何より物価がえらいことになっているので端からレストランに行くつもりはありませんでした。一応調べてみたところ、なんだかハンバーガー屋ばかり。そしてたまにピザ。多分ですが、メニューには書いてないけどグルテンフリーに変えられますよ、的なお店はあるのでしょう、きっと、検索に出てこないだけで。そしてあるセリアック病の方が世界のグルテンフリーのお店を紹介しているサイトにたどり着きました。味はもちろんもこと、厨房内で小麦としっかり区別され

世界のグルテンフリー事情【パン-コペンハーゲンに期待しすぎたかもしれない】

6月前半にコペンハーゲンに行って来たので、今回はコペンハーゲンのグルテンフリーパン事情です。スーパーのパン渡航前にグルテンフリーを扱うレストランやカフェ、パン屋だけチェックし、期待をして飛行機に乗りました。昼間につき、ホテルで一息してからスーパーへ。ホテルの前にショッピングモールがあり、その中にもスーパーはあるのですが、この日はモール自体がお休み。徒歩15分のところにNetto(デンマーク1店舗が多いであろうスーパー)があったのでそこへ行くことに。犬がかご加えてるマ

世界のグルテンフリー事情【レストラン-パリは棲み分け】

レストラン-パリ編です。パン屋(ブーランジェリー)と一緒で、店ごとグルテンフリーがパリ流です。と言いつつ、オプションがあるお店もあります。 Judy Marketグルテンフリーやオーガニック食材を使った料理を提供するカフェレストランです。黄色と白のファサードが爽やかで可愛いです。バナナブレッドフレンチトースト、を注文。トーストしたバナナブレッドにフルーツがおしゃれに盛り付けられていました。フレンチトーストとはどういう意味でしょうか。朝に行ったので、いつもなら日本

世界のグルテンフリー事情　【レストラン-マルタは標準装備編】

前回はマルタのグルテンフリーパン事情でしたが、今回はレストラン編。パン編でも少し触れましたが、マルタはオプションでグルテンフリーが選べたり、Cereals contain wheat と表記されたメニューがあります。全てのお店にあるわけではありませんが、簡単に見つけることが可能です。そんなわけで、パスタだけでなく、日本ではなかなか見つけられないピザもハンバーガーも食べることができました。生活に浸透しているんだな、と感じました。いくつかご紹介いたします。 Slim

世界のグルテンフリー事情　【パン-パリはプロフェッショナル編】

2023年のパリのグルテンフリーパン事情です。マルタの後にパリに行ったので、かなり期待していました。(マルタがパラダイスだったもので) しかし随分様子が違う。期待外れかと思われましたが、パリはマルタとは違う形で普及していました。マルタではスーパーにグルテンフリー食材が沢山並んでいて、レストランでは多くのお店でオプションでグルテンフリーに変更ができました。パリはというと、スーパーに置いていないわけではありませんが、1,2種類(あのmonoprixでこんな感じです)

世界のグルテンフリー事情　【パン-マルタはパラダイス編】

マルタで出会った感動するほど美味しいグルテンフリーパンの紹介小麦が主食だからこそ、グルテンフリーの食材の種類もたくさんある、とは聞いていたが、たまげるほどの量でした【Schar】ブリオッシュ一番のお気に入りほんのり甘く、ブリオッシュというだけあってリッチな味わいこの存在を知ってから朝食はずっとこれを食べていました衝・撃・的ここの会社のパンは他に、チャバタ　バンズ、ベーグル、フォカッチャ等もありますパスタ類も豊富　ラザニアまであるんですよ【gluten

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世界のグルテンフリー事情 【機内食編➁ Emirates】

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世界のグルテンフリー事情 【パン-マルタはパラダイス編】