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こくのないミートソース|食費月15万円の自炊日記~贅沢せず、かといって節約もせず~#6
2022年12月24日(土)。
今月のガス料金18,000円。
都心の二人暮らしでこれは普通なのか?
最近の定番料理、STAUB鍋でゆったり煮込むポッドローストや肉じゃがは煮込んでる間ぼーっとできる。1時間以上ガスの火が燃えつづけていることもあるが、18,000円になった要因はこれなのだろうか?
どこにでもいける豚ひき肉
相変わらずスーパーに行っていない。もう限界に近づいているが、まだギリどうにかなるだろうと冷蔵庫を物色したところ、ミートソースパスタにびったりの食材を見つけた。
冷凍の豚ひき肉(まだいる)
しなしなの人参(まだいた)
玉ねぎ(これはフレッシュ)
トマト缶
にんにく
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惰性で野菜をみじん切りにしたら、肉もトマト缶も全て鍋に投入。
使ったのはSTAUBココット22cm。今日もコールドスタートでズボラに料理。
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煮込んでる間は暇なので台所でビールを飲む。
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こくのないパスタソース
パスタに絡め、粉チーズも混ぜる。
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結果。「驚くぐらい、こくがない」。
原因は推定できる。ケチャップもウスターソースもコンソメもいれていない。椎茸やハーブも入れていない。赤ワインも入れていない。「こく」につながる要素が入っていないからだ。それに人参比率が高すぎる。しなしなの人参を救済しようとした努力が空回りした。
なんでも美味しくできるSTAUBだって能力を発揮できない日もあるのだ。
やり残した思いだけが残った夜
パスタのほかに、冷凍ピザも焼いといた。
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生地とトマトとチーズがやたら個を発揮するピザだった。炭水化物が被った上に、なんかなぁが連続してして、もやもやが残った。
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ワインを飲みながら、明日は魚を食べようと考えていた。脂味のしっかりした白身の魚を。決意を胸にさっさとベッドに退場した。
クリスマスイブの夜は12時間寝た。
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