【おもしろいの正体：20】ちょっとまずい、は、うまい。

完全じゃないことを 魅力と言う。ちょっと不味い餃子は美味い。という ごく個人的な持論があって、 三つ星シェフがつくる 完璧に出来上がったフランス料理も 銀座の老舗の鮨もそりゃうまいだろうが それに街中華の餃子が負けるかというと そんなことはない、という話。 さらに細かく言うと街中華の場合、 それが店のたたずまいとか、オヤジの人情とか そもそも味じゃないものが作用してる場合と なんか普通じゃない、という 意外性から生み出されてる場合がある。 雰囲気がよさをつくることも