じゃがいも

〈種うえ〉
半分に切る
面に灰をつけて下向きに植える
うねの深さくらい
            
〈収穫〉
はなをつむ

根元がきいろにかれたころ、ほってみる
ほりながら、石とり、つちをほぐす
じゃんか→石にあたってそだつとできる黒いところ
くきは２，３本、つちをたっぷりかけてあげる

〈いただきかた〉
・ふかして、そのまま
・ポテトサラダ→ゆでる時にコンソメをひとかけいれると味わいがます
→こふきいものようにしてさます→きゅうり・たまねぎは塩で水分をぬく→
からしマヨ(粉末からし＋マヨネーズ)であえる