今週のフワパラカレーは石川です（5月31日～6月6日）

昨年、世界三大炊き込みごはんであるビリヤニの専門店が、石川に爆誕した。

インドのハイデラバードで1週間に30のビリヤニを食べるほどビリヤニラバーなわたしは、もちろん石川に出向いて食べに行くにきまってるんですが、なんせこのご時世、県をまたぐことができなくなってしまいました。

なんとか食べたい、石川に行きたい。

すると、Johnny's Biryaniが家に来てくれることになりました。

冷凍パックで来てくれました。つまり、お取り寄せです。

しかも頼んですぐ。仕事が早いビリヤニ屋さんは本当に大好きです。

チキンのビリヤニ（1000円）

程よい大きさ（クルミくらい）のチキンがわんわんと入っている。

チリパウダー多めなのかなかなか辛い。

チキンの脂が米をコーティングしてテッカテカ。脂と米は一緒に食べたら美味しいに決まってます。

羊のひき肉のビリヤニ（1100円）

これは辛い。青唐辛子がごろごろ入っている。キーマで想像する挽き具合よりも大きいのがポイント。肉食べてる感じがしてハイパー嬉しい。

キーマは粗挽きだとその日は寝るまでハッピーなのは私だけじゃ無いはず。

見た目のシンプルさとは裏腹、羊の香りやクローブの濃い香りがただよってうますぎる。

両者とも鼻水がつーと垂れる辛さ。これこれ、こういう刺激を待ちわびていた。

しかも炊き具合が一流すぎる。ふわふわとパラパラを兼ね備えているビリヤニはなかなか巡り合えない。

グレービー（カレー）がよく付いている箇所と、ほぼ白米な箇所がそれぞれ楽しめるのもいい。本当に、絶妙すぎる混ぜ方だった。

お取り寄せするならとりあえずここ食べとけばokと、友達に自信を持って言えるお店をついに見つけちゃった。

＝＝＝＝＝
Johnny's Biryani
住所：石川県金沢市片町2-5-8 勝田ビル 4F（野町駅より徒歩15分）
営業時間：11:30〜14:00 18:30〜21:00
定休日：火曜日