冬が終わる前にほうれん草を食え

ほうれん草の旬がそろそろ終わります（大体12月~1月）。
ということを思い出したら無性にほうれん草が食べたくなり、
スーパーで買ってきました。ラッキーなことに5束くらい入って100円しないくらい！
とりあえず下ごしらえです↓
→根本の赤い部分に軽く切り込み
→洗う
→たっぷりの湯に塩を小さじ1入れ、茎から30秒ほど茹でる
→全部入れてもう30秒ほど茹でる
→ざるにあけ、水で洗う、水気しぼる
で、↓