鱈の出汁あんかけ
料理レッスンで
もやしをたくさん使うので
どうしても余ってしまう。
ので、
あんかけにしてみました🥰
鱈は塩振って酒蒸しするだけ。
それをお皿に取っておいて
同じフライパンであんかけを作る。
今回はもやしと
色味と旬を取り入れたかったので、
湯がいておいたそら豆を😌
あんかけの味付けは
出汁と淡口とみりんだけ。
あと、ペッパーを少し入れました。
辛くしたかったらラー油とか、
豆板醤を少し入れてもいいかも。
鱈って魚臭さとかが
特に気になる魚かなって思うけど
サッと酒蒸ししてしまえば
そんなに気にならない☺️
むしろ身がふっくらとして
さらに美味しくなります♪
蒸すだけなので
油も使わずヘルシーだし
洗い物も楽ちん🤗
鱈のソテーもいいけど、
こんな食べ方どうでしょう🥰
よーし！
今日もがんばろ！
さぴこ
サポートありがとうございます！