野草たちの息づかいが聞こえる 善師野の庭 -後編-
「”雑草”と呼ばれる、庭や道ばたの草花だって、
一つひとつにちゃんと物語がある」。
愛知県犬山市の善師野(ぜんじの)に暮らす半谷 美野子(はんや みやこ)さんは、そんな野草に魅せられた一人です。
イタドリジャムにスギナ塩、薬草で仕込む常備薬など、
季節の野草を取り入れた暮らしを訪ねました。
テーブルに並べられたのは、爽やかなカキドオシとレモンのハーブティーに、甘酸っぱいクズの花の酵素ジュース、抹茶のような風味のスギナ塩パウダー、和ハーブバター&べジクリームチーズ。仕上げに、