マッシュルームと舞茸をクリームで。
さて、パスタを作りましょう。
丹波篠山の黒枝豆はパルミジャーノと。成城石井のスモークサーモンには、たまねぎのマリネと、どこぞの道の駅で買った「もりもりたまねぎとアボガドわさび」なるタルタルで。なかなかおいしいです。
藍ﾁｬｿが昔バイトしていた某サラダ屋さん（RF1）のごぼうとローストビーフ？そんな感じのサラダ、ベビーリーフとトマトです。
ブラウンマッシュルームと舞茸を空煎りするように炒める。別のフライパンでイマイチのパンチェッタ（これが味がキマらない理由のひとつ）やニンニクの微塵切りをオリーブオイルで炒めたら生クリームと、牛乳を投入。
茹で上がったパスタをクリームソースに投入し、バターを加えて軽く詰めながらパスタに絡ませる。最後に、削ったミモレットを投入し、塩で味を整える。器に盛ったら黒胡椒をたっぷりで完成。
クリーム系のパスタはまだまだ苦手。ミモレットを投入してイッキにソースが固くなってしまった。最後にもう少し伸ばせばよかったんですけどね。キノコ類の風味もイマイチ。なかなか奥深い。
ワインは、前菜にアボガドのタルタル、パスタはクリーム系を予定していたので、樽熟成させたシャルドネで。ならば、もうこれっきゃナイ！
ごちそうさまでした。
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