簡単トマトクリームソースで幸せご飯(レシピ有)
トマトパンとチョコレートタルトを作ったら、トマト缶と生クリームが余ってしまった。
材料の何かが使いきれず余るのは、お菓子作りあるあるだと思う。
でも私はこの２つで作れるものを知っている…！
エビと玉ねぎを買い足して、エビのトマトクリームソースを作るのだ！
玉ねぎとエビを炒めて、トマト缶を放り込んで生クリームを最後に足すだけなので作り方も簡単。
なのにクリーミーでとっても美味しいので、材料を持て余している人は是非試してみて欲しい。
材料(1人分)
トマト缶…1/2缶
生クリーム…50ml
エビ…5,6尾(小さめのむきエビなどは10尾くらい)
玉ねぎ…1/4個
ニンニク(チューブでも)…一片
塩コショウ…適量
コンソメ…小さじ1(キューブなら一個)
砂糖…小さじ1/2
ウスターソース…小さじ1
作り方
①玉ねぎとニンニクはみじん切り、エビは殻をむいて背わたを取り、ぶつ切りにする。
②フライパンに油をひき、ニンニクを香りが出るまで炒め、玉ねぎを加えて炒める。(ニンニクチューブの場合は跳ねるので、玉ねぎの後に入れてください)
しんなりしてきたら、エビも加えて色が変わるまで炒める。塩コショウを二振りくらい(お好みで)して混ぜておく。
③②にトマト缶、コンソメを入れる。
味を見て酸っぱいようなら砂糖を加え、5〜10分煮込む。
④煮込んだらウスターソース、生クリームを加えて混ぜ、1分ほど火にかけたら出来上がり。
すぐに食べてもいいし、1日置くと味が馴染んでさらに美味しい。
ご飯にかけて食べてももちろんおいしいのだけど、パスタに絡めて食べても本当においしい！
たくさん作っておいて、フリーザーバッグに1食分ずつ入れて冷凍保存すれば、好きな時に解凍してすぐ食べられます。
冷蔵だと3日くらいしか持たないので、早めに食べきってくださいね。
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