クラフトコーラに挑戦してみた
この連休に楽しみにしていたこと。
「スパイスからコーラを作る」いわゆるクラフトコーラというやつだ。
スパイスとレモンなどの柑橘類を砂糖と煮詰めて作れることは知っていたけど、やはり希釈するだけのシロップがお手軽でいつかやりたいなーくらいの気持ちだった。
そして先日、買い物中に出会ってしまったのです。
クラフトコーラ用スパイスセットに…！
一つずつスパイスを揃えるのが大変だなぁと思っていた私にピッタリじゃないか。
あとは砂糖とレモンを用意して煮詰めるだけらしい。お手軽…！
普通のレモンより色がオレンジがかっていて、表面がツルっとしてる。
皮が薄いのかちょっと柔らかい。
帰って片付けも早々に作り始める。
まずは砂糖を量って…って量えぐいな！！
お水と同量用意するのがデフォルトのようです。
ここに水とスパイスと輪切りにしたレモンを入れたら10分間煮詰めます。
上白糖だとお酢みたいな色になるそうです。
煮詰めていた時の写真は忘れました。
味をなじませるため、濾すのは一晩おいてから。
出来たのは300mlいかないくらいの量。贅沢ですなぁ。
朝の掃除を済ませてからの一杯。
おぉ！ちゃんとコーラの味する！
クラフトコーラは製造元によって酸味が強かったりスパイスの刺激が強かったりするけど、これは本当にニュートラルでちょうどいい感じ。ちょっと甘いかな。
こうなると材料揃えて煮詰めるだけなのに、なんで今までやらなかったんだろうと思えてくる。
せっかく皮ごと食べられるレモンを使ったので捨てるのももったいなく、飲みつつ一口かじってみる。
うまい…！はちみつレモン然り、シロップ漬けのレモンっておいしい。
少しの皮の苦みとスパイスのピリッとした刺激で目が覚めそう。
トーストに乗せてもおいしそうだなぁと思いながらタッパーに詰めるのでした。
少し残念だったのが強炭酸の炭酸水で割ったのだけど、混ぜすぎたようでやや気の抜けた味になったこと。
やっぱりコーラはガツンと炭酸が効いていないと。混ぜ方に改善の余地あり。
あとしっかり炭酸水もシロップも冷えてないとだめね。
早く飲みたすぎて濾してすぐ飲んじゃった。炭酸水も常温のままだった。
次に飲むときはもっと美味しく飲めるでしょう。
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