私の食欲に引き寄せられたそら豆
こちらに住んでから、野菜の旬について知ることが本当に多くなりました。
というのも、町のスーパーには一年中いろいろな野菜が並ぶけど、田舎のスーパーには本当に「今採れたもの」しか並んでいないので、旬の野菜に自然と気持ちが向くのです。
そして先週までは並んでいなかった、そら豆がスーパーに出現。
そら豆の収穫時期って今なんだ、と知る。
ちょっと食べてみたいな…と思ったけど、今までそら豆なんて調理したことがない私は怖気づき、そのまま普通に買い物をして家路につきました。
でもどうしても気になって、次にそら豆に出会ったときは買ってみよう。そう心に誓ったのです。
しかし、その日から再びそら豆に出会うことはありませんでした。
完全に逃してしまったなぁ…と少し落胆していたら、なんと先日
「豆を大量にもらったから、いるならあげる」と叔父が大量のそら豆を持ち帰ってきたのです。(バケツに山盛り二杯も！)
私のそら豆が食べたい欲が強すぎて、ついに具現化してしまったのかと思いました。
そら豆は傷みやすいとのことだったので、早速翌日食べてみることに。
母に相談したところ、塩茹でが美味しい(特に茹でたては格別)とのことだったので白ごはん.com様の力を借りて茹でました。
まずさやから豆を取り出す作業。
傷みやすい豆は、こんな風に綿毛のベッドに寝かされて守られているんですね～👶
愛を感じます。
さやを割る。取り出す。さやを割る。取り出す。ひたすらさやを割る。ひたすら取り出す。
取り出し終えたら、次は分厚い豆の皮に切れ込みを入れる作業。
これもひたすら…
お湯に多めの塩を入れて、ついに茹で作業。
あっつあつの豆の皮を素早く剥いて、口に放り込む。
ほこほこでうま～い！ちょっと青くさいそら豆独特の風味と、少しの苦み。
旬の味～！と知ったような顔をして次から次へと…。
結局お腹いっぱいになるまで食べてしまいました。
それでもまだ半分は残ってるなぁ。
そら豆といえば、何故か醤油煮のイメージだった私。
あんまり覚えていないのですが、祖母が出してくれたことがあるような？
思い立ったが吉日ということで、面倒になる前に煮ました。
これも美味しそう。味が染み染みになったら食べよう。
その後、乾燥そら豆もいただいたので調理してみました。
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あなたの食べものの思い出を聞かせてください。
海原なぎがあなたの思い出を天然石のブレスレットにします。
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