アーユルヴェーダのおすすめ食材でつくる優しいひと皿vol.2・じっくり焼くじゃがいも

秋もじゃがいもがおいしい季節です。
次女が大好きなじゃがいもを、アーユルヴェーダ風に調理して味わっています。
スパイスとも相性が良く、重宝します。

・じゃがいものクミン炒め

・作り方

①じゃがいもを12等分に切る。
→先ず半分に切って断面を下にして置き「＊」
　のマークを描くように縦と斜めに切り込む。

②フライパンにギーを入れて中火にし、ギー
　が溶けたら（油でフライパンの表面を覆っ
　た