「アーユルヴェーダのおすすめ食材でつくるやさしいひと皿」の投稿を集めています。アーユルヴェーダの知恵を暮らしの中で楽しみながら、お料理にも自分なりに活かしていきたいと思います。
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2023年10月の記事一覧
アーユルヴェーダのおすすめ食材でつくる優しいひと皿vol.2・じっくり焼くじゃがいも
秋もじゃがいもがおいしい季節です。
次女が大好きなじゃがいもを、アーユルヴェーダ風に調理して味わっています。
スパイスとも相性が良く、重宝します。
・じゃがいものクミン炒め
・作り方
①じゃがいもを12等分に切る。
→先ず半分に切って断面を下にして置き「*」
のマークを描くように縦と斜めに切り込む。
②フライパンにギーを入れて中火にし、ギー
が溶けたら(油でフライパンの表面を覆っ
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